Cuisinier / Cuisinière à domicile (H/F)

VOJEL; Hyères; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

VOJEL Le Cuisinier est à Hyères et recrute un cuisinier pour préparer et cuisiner selon le plan de production, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnez l'équipe en cuisine, assurez le dressage et la décoration des plats, gérez les stocks et participez à l'élaboration des menus selon les saisons. Poste en CDI à temps plein, basé sur site.

Qualifications

• Chef en cuisine capable de coordonner une équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer des menus et recettes selon les saisons.
• Accessibilité CAP/BAC de l'hôtellerie-restauration selon expérience.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mettre en valeur les plats par dressage et décoration.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Plan de production culinaire

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Dressage

Décoration

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.