Cuisinier (H/F)

Le Grenier Gourmet; Les Ponts-de-Cé; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Grenier Gourmet recherche un Employé qualifié en cuisine pour préparer et réaliser divers plats selon fiches techniques. Vous travaillerez sur différents postes (chaud, froid, plateaux repas) et participerez au dressage et à la présentation des buffets.

Vous gérerez la réception des marchandises et les stocks, et opérerez sous l’autorité du chef de cuisine, en veillant au bon fonctionnement du laboratoire de production selon les normes HACCP.

Qualifications

• Expérience exigée: 2 ans en cuisine.
• Formation CAP Cuisine indispensable.
• Expérience dans traiteurs ou services évènementiels souhaitée.

Responsabilités

• Préparer et réaliser divers plats (entrées, plats, desserts) selon fiches techniques.
• Travailler sur différents postes (chaud, froid, plateaux repas).
• Réaliser préparations préliminaires et dressage des plats.
• Gérer la réception des marchandises et les stocks.
• Savoir travailler sous l’autorité du chef de cuisine et assurer le fonctionnement du laboratoire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration- Cuisine

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration- Cuisine

Description du poste

Missions du poste :- Préparer et réaliser divers plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les recettes et fiches techniques établies.- Travail sur différents postes de la cuisine en fonction des besoins (chaud, froid, plateaux repas).- Réaliser les préparations préliminaires en respectant les normes HACCP.- Participer au dressage des plats et à la présentation des buffets- Gérer la réception des marchandises et la gestion des stocks- Savoir gérer un poste de cuisine sous l'autorité du chef de cuisine.- Veillez au bon fonctionnement du laboratoire de production dans le respect des normes.Vous avez à minima le CAP Cuisine et 2 années d'expérienceHoraires de travail : 05h-13h du lundi au vendredi (vous devez être autonome pour venir sur votre lieu de travail car aucun transport en commun tôt le matin)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon expérience

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration- Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Hôtellerie restauration- Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs