CUISINIER / CUISINIERE (H/F)

SAS ROSS; Carcassonne; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, recrute pour mener la production en cuisine selon plan et chartes qualité. Vous coordonnez l'équipe lors de la préparation des plats et assurez le dressage soigné pour mettre en valeur chaque assiette.

Poste en CDI à 35 heures/semaine. Travail les week-ends et jours fériés, salaire selon expérience; vous garantissez l'hygiène et la sécurité, et contribuez à l'amélioration continue des menus et procédures en cuisine.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 mois indispensable.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à dresser les plats et à suivre les recettes.
• Rigueur et sens de l'organisation en brigade.

Responsabilités

• Prépare et cuisine des mets selon plan de production culinaire.
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assure la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gère les stocks et les approvisionnements de produits.
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementCoordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des platsAssure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsPeut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesContrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon experience.

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle