Cuisinier - Cuisinière Restaurant H/F

Dujardin Traiteur; Haguenau; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cuisinier est à la recherche d’un cuisinier capable de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production, tout en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité. Le candidat coordonne une équipe en cuisine et assure la mise en valeur des plats.

Vous gérerez les stocks et approvisionnements, et pourrez élaborer de nouveaux menus selon les saisons et les tendances culinaires. L'emploi est accessible principalement avec une certification CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration,

Qualifications

• L'expérience et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires sont requises.
• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire.
• Gérer les stocks et approvisionnement des produits nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et tendances.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et la charte qualité.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Gérer les stocks et les approvisionnements des produits.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Connaissances

Hygiène et sécurité alimentaire

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Formation

CAP ou Bac Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.