Cuisinier - Cuisinière à Domicile H/F

Cannes-Emplois; Mougins; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est à la recherche d'un cuisinier capable de préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, assurez la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration, et gérez les stocks et les approvisionnements.

Une certification CAP à Bac en hôtellerie-restauration est exigée selon l'expérience.

Qualifications

• Certifications CAP/BAC en hôtellerie-restauration exigées selon expérience.
• Capacité à coordonner une équipe en cuisine et à suivre les plans de production.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer le dressage et la décoration des plats.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer des menus selon les saisons et les tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Dressage et décoration

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Formation

CAP/BAC hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.