Cuisinier / Cuisinière à domicile

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Gradignan; Sur place; EUR 20 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cuisinier, établissement gastronomique, recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner selon le plan de production tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats et assurez la mise en valeur des mets par le dressage. Vous gérez les stocks et proposez des menus en fonction des saisons et tendances, tout en veillant à la propreté des locaux et des équipements.

Qualifications

• Expérience ou formation CAP/BEP/Bac pro hôtellerie-restauration.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à coordonner une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats et le dressage.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus selon les saisons et les tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

CAP/BEP/Bac pro hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.