Cuisinier / Cuisinière

LES ATELIERS DU MONT BAR; Allègre; Sur place; EUR 8 900 - 10 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Restauration sur place

Mutuelle santé

Convention collective HCR Niveau II

Résumé du poste

Les Ateliers du Mont Bar recherchent un professionnel de la cuisine pour préparer les repas selon des exigences de qualité et notre démarche territoriale. Vous travaillerez avec des produits locaux et devrez respecter les fiches techniques et les grammages établis.

Autonome, organisé et attentif à la présentation des plats, vous assurerez le service en équipe et veillerez à l'hygiène selon HACCP. Contrat CDD de mi-octobre à 23/12, 16 heures/semaine, salaire conforme à la convention HCR Niveau II.

Qualifications

• Formation en cuisine ou expérience professionnelle significative.
• Souci du détail et présentation soignée des plats.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats et desserts.
• Réaliser les préparations culinaires avec produits frais et de saison.
• Respecter fiches techniques, recettes et grammages.
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Appliquer les procédures HACCP et assurer leur traçabilité.
• Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.
• Limiter le gaspillage et valoriser les produits locaux.
• Collaborer avec les producteurs locaux.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Rigueur

Qualité des plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

NOTRE PROJETLes Ateliers du Mont Bar développent un projet ancré dans le territoire et fondé sur les valeurs de l'Économie Sociale et Solidaire. Notre démarche vise notamment à favoriser :

• Le développement de l'emploi local
• La valorisation des savoir-faire
• Le recours aux produits locaux
• Une alimentation de qualité
• La réduction du gaspillage et des déchets
• Le développement de partenariats avec les producteurs et acteurs du territoire

VOS MISSIONSAu sein des Ateliers du Mont Bar, vous participez à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect de nos exigences de qualité et de notre projet territorial. Vous aurez notamment pour missions :

• Préparer les entrées, plats et desserts
• Réaliser les préparations culinaires à partir de produits frais et de saison
• Respecter les fiches techniques, recettes et grammages établis
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Appliquer les procédures HACCP et assurer leur traçabilité
• Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine
• Limiter le gaspillage alimentaire et valoriser les produits
• Participer à la mise en œuvre de notre démarche privilégiant les produits locaux

Profil RecherchéNous recherchons une personne :

• Disposant d'une formation en cuisine ou d'une expérience professionnelle significative
• Autonome, organisée et rigoureuse
• Attentive à la qualité des préparations et à la présentation des plats
• Respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capable de travailler en équipe
• Sensible aux produits frais, de saison et au travail avec des producteurs locaux

CONDITIONS- Contrat de mi-octobre jusqu'au 23/12. Organisation : Essentiellement 1 jour de semaine + 1 jour de week end ( 2 jours par semaine, sur une période comprise entre le vendredi et le lundi. Horaires adaptables sans coupure. Salaire selon la Convention Collective Nationale Hôtels-Cafés-Restaurants (HCR) - Niveau II, Échelon 2, sur la base de 16 heures hebdomadaires. Les conditions précises de rémunération seront indiquées lors de l'établissement du contrat de travail.

Type de contrat CDD - 2 Mois

Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 16H/semaineTravail en journée

Salaire :

• Restauration
• Complémentaire santé
• Convention collective HCR - Niveau II - Échelon 2