Cuisinier / Cuisinière

TAOS; Angoulême; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

SMIC HOTELIER

Résumé du poste

TAOS recherche un talent culinaire passionné et autonome pour rejoindre son équipe en CDI. Vous élaborerez des recettes originales et participerez à la mise en place de la carte, en assurant une préparation rigoureuse et un service fluide.

Vous veillerez au respect des règles HACCP, gérerez les stocks et contribuerez à une ambiance de travail collaborative et dynamique au sein d’un établissement en plein développement.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an indispensable.
• Titres et diplômes exigés: CAP/BEP ou équivalents en cuisine, Bac ou équivalent.

Responsabilités

• Élaborer des recettes originales et participer à la mise en place de la carte.
• Préparer les plats avec rigueur et créativité, en respectant les temps de service.
• Respecter les normes HACCP et assurer hygiène et sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et les commandes pour optimiser les approvisionnements.
• Maintenir une ambiance positive et constructive en cuisine.
• Participer à l’ensemble du cycle opérationnel, de la mise en place au nettoyage du poste.

Connaissances

Propreté et hygiène

Chaîne du froid

Tendances culinaires

Cuisine française régionale

Cuisine du monde

Dresser les plats

Qualité des produits

Esthétique des plats

Approvisionnement matières premières

Écoresponsabilité

Formation

CAP/BEP et équivalents Cuisine

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

À propos du projetRejoignez une aventure culinaire unique ! Nous sommes actuellement en plein développement et nous cherchons à bâtir une expérience gastronomique nouvelle. Si vous avez soif de création et que vous souhaitez construire quelque chose de grand au sein d'une équipe passionnée, ce poste est fait pour vous.Vos Missions- En tant que pilier de notre cuisine, vos responsabilités seront les suivantes :- Élaborer des recettes originales et participer activement à la mise en place de la carte.- Préparer les plats avec rigueur et créativité, en garantissant un service fluide et respectant les temps de commande.- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Gérer les stocks et les commandes pour optimiser les approvisionnements.- Faire preuve de réactivité face aux imprévus et maintenir une ambiance positive et constructive en cuisine.- Participer à l'ensemble du cycle opérationnel : de la mise en place jusqu'au nettoyage du poste de travail.Le profil que nous recherchons- Nous ne cherchons pas seulement un technicien(H/F), mais un véritable talent :- Une passion profonde pour la cuisine et un esprit créatif.- Une force de proposition capable de suivre les nouvelles tendances culinaires.- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.- Un véritable esprit d'équipe et l'envie de construire un projet commun.Les "Plus" du poste- Pourquoi choisir notre établissement ?- Liberté créative : la possibilité de créer une carte originale avec votre propre touche personnelle.- Environnement stimulant : une équipe dynamique, soudée et enthousiaste.- Ouverture culturelle : une cuisine ouverte sur le monde (les passionnés de saveurs d'ailleurs sont les bienvenus !).- Projet d'avenir : un cadre de travail stimulant au cœur d'un projet en pleine expansion.Ouverture mardi au samedi : 12h - 00h2 jours de repos consécutifsService du midi et/ou du soir à négocierHeures supplémentaires rémunérées

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité Salaire

• Complémentaire santé
• Restauration
• SMIC HOTELIER

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Connaissance des tendances culinaires
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gestion de la qualité des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
• Législation alimentaire
• Organiser des événements culinaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison