Cuisinier - Chef de Partie H/F

H4u; Arras; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

Vêtements fournis et lavés

Résumé du poste

H4u à Arras recrute un cuisinier polyvalent pour prendre en charge les secteurs chaud ou froid, ou l’intégralité de la carte. Vous intégrerez une brigade dynamique et contribuerez à un projet ambitieux dans un restaurant chic et moderne, mêlant tradition et banquet.

Vous participerez et superviserez la préparation des plats avec l’aide du commis, en travaillant en coupure et sans heures supplémentaires, dans un cadre hôtelier 4 étoiles.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en restauration hôtelière.
• Maîtrise des cuissons viandes et poissons.
• Dressage et présentation des plats.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et superviser la préparation des plats chaud ou froid.
• Travailler en collaboration avec le commis et l'équipe en cuisine.
• Participer à la gestion de la carte et des services.
• Veiller à la propreté et au respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Ponctualité

Adaptabilité

Formation

Expérience professionnelle d'au moins 1 an

Outils

Four professionnel

Plan de cuisson

Description du poste

Rejoignez les cuisines d'un hôtel 4 étoiles et intégrez une équipe dynamique et participez à la réussite d un projet ambitieux : un restaurant chic, moderne et innovant, composé d une partie traditionnelle et d une partie banquet .Selon votre profil, vous êtes responsable du secteur "chaud" ou "froid" ou gérez l'intégralité de la carte. Vous participez et supervisez la préparation des plats avec l'aide de votre équipe (commis de cuisine).Travail en coupure (3 maximum / semaine) - Pas d'heures supplémentairesLe restaurant est ouvert tous les jours (fermé le samedi midi) . Vous disposez de 2 jours de repos par semaine.Vous bénéficierez de la mutuelle entreprise, les vêtements sont fournis et lavés.

Experience: 1 An(s) - à minima impérativementCompétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinairesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.