Chef de partie (H/F)

SANCHEZ

Pays-de-Montbenoît

Sur place

EUR 24 000 - 32 000

Plein temps

14 jours+

Générateur de candidature

Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV et une lettre de motivation personnalisés qui correspondent à l’offre.

Passez les filtres ATS

Avantages offerts par ce poste

Hébergement possible

Résumé du poste

SANCHEZ, situé au cœur de la région, recrute un Chef de Partie passionné par la cuisine traditionnelle et authentique. Vous participerez activement à la préparation, à la cuisson et à l’envoi des plats sous la supervision du Chef de Cuisine, en respectant les fiches techniques et les recettes.

Vous garantirez la qualité et la régularité de votre poste, gèrerez les stocks et les produits locaux, et contribuerez à limiter le gaspillage tout en assurant une hygiène irréprochable et le travail en

Qualifications

CAP/BEP/Cuisine exigé ou équivalent; expérience en cuisine traditionnelle appréciée.
Dynamisme, organisation et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

Préparation des ingrédients, cuisson, respect des fiches techniques, mise en place, dressage et envoi des plats.
Réception, préparation et conservation des produits frais et locaux, limitation des pertes et du gaspillage.
Gestion des stocks, anticipation des besoins, maintien de la propreté et de l'organisation du poste de travail.

Connaissances

Techniques cuisine

Découpe

Préparation produits

Cuisson

Sauces

Dressage

Hygiène HACCP

Traçabilité

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Autonomie

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

BP Arts de la Cuisine

Description du poste

Rejoignez une équipe passionnée et dynamique au cœur d'une cuisine traditionnelle et authentique !En tant que Chef de Partie, vous serez au cœur de notre cuisine, participant activement à la préparation, la réalisation et l'envoi des plats sous la supervision de notre Chef de Cuisine.Vous serez responsable de votre poste de travail, garantissant une production régulière, de qualité et conforme aux recettes et aux standards de notre établissement.Vous contribuerez à mettre en valeur les produits locaux et de saison, tout en respectant les principes de développement durable et de limitation du gaspillage alimentaire.Responsabilités :Préparation des ingrédients, cuisson, respect des fiches techniques, mise en place, dressage et envoi des plats.Réception, préparation et conservation des produits frais et locaux, limitation des pertes et du gaspillage.Gestion des stocks, anticipation des besoins, maintien de la propreté et de l'organisation du poste de travail.Compétences requises :Maîtrise des techniques de base de la cuisine traditionnelle, découpe, préparation des produits, modes de cuisson, sauces, dressage et présentation.Connaissance et respect des règles HACCP, chaîne du froid et du chaud, traçabilité, nettoyage et désinfection.Esprit d'équipe, ponctualité, organisation, rigueur, dynamisme, réactivité, autonomie, capacité à travailler sous pression, bonne communication, respect de la hiérarchie, sens du travail bien fait, adaptabilité, curiosité et envie d'apprendre.Formation et expérience :CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine, BP Arts de la Cuisine ou formation équivalente.Une expérience en cuisine traditionnelle est appréciée. Les candidatures de personnes débutantes mais diplômées et motivées peuvent également être étudiées.Conditions de travail :Travail du mercredi au dimancheHébergement possibleProfil recherché :Personne organisée et passionnée par la cuisine, souhaitant travailler dans une structure traditionnelle et familiale.Sensibilité particulière aux produits frais, locaux, de saison et au circuit court.Rejoignez nous pour vivre une expérience culinaire enrichissante et contribuer à la satisfaction de notre clientèle !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche
Travail le samedi
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire