Cuisinier / Chef de Partie — Évoluez vers le Sous-Chef

Belambra; Morzine; In loco; EUR 20.000 - 27.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Nourri et logé par nos soins

Descrizione del lavoro

Belambra recrute un cuisinier/chef de partie pour rejoindre sa brigade en club, sous la supervision du chef et du sous-chef. Vous intégrerez une équipe prête à vous faire progresser et apprendre de nouvelles techniques culinaires.

Vous assurerez la production et le dressage, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, tout en animant des stands et des spectacles culinaires pour nos vacanciers.

Competenze

• CAP/BEP cuisine et 2 années d'expérience professionnelles obligatoires.
• Qualités personnelles attendues : rigueur, sens du détail et appétence pour le contact.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) exigée.
• Bonne présentation et comportement irréprochable en service buffet.

Mansioni

• Production, préparation et dressage des plats.
• Respect des grilles de menus et des fiches techniques.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité et stockage des denrées.
• Service des clients au buffet et échanges avec les vacanciers.
• Réalisation des animations culinaires et show cooking.

Conoscenze

Excellente organisation

Relationnel

Précis et méticuleux

HACCP

Gestion des stands culinaires

2 années d'expérience

Formazione

CAP/BEP cuisine

Descrizione del lavoro

Belambra recrute un cuisinier/chef de partie pour rejoindre sa brigade en club, sous la supervision du chef et du sous-chef. Vous intégrerez une équipe prête à vous faire progresser et apprendre de nouvelles techniques culinaires.

Vous assurerez la production et le dressage, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, tout en animant des stands et des spectacles culinaires pour nos vacanciers.