Cuisinier / Chef de Partie H/F

Belambra Clubs; Le Crot aux Chiens; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé sur place

Résumé du poste

Belambra Clubs recrute un cuisinier/chef de partie pour intégrer une brigade et progresser sous l'œil du chef.

Vous possédez un CAP/BEP cuisine et au moins 2 ans d'expérience, maîtrisez l'HACCP et les fiches techniques. Vous assurerez production, dressage et service au buffet, tout en animant des activités culinaires et show cooking.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine requis.
• 2 années d'expérience professionnelle souhaitées.
• Maîtrise des règles HACCP et des fiches techniques.
• Doit être rigoureux(se), soigné(e) et orienté(e) client.

Responsabilités

• Production, préparation et dressage des plats selon les menus.
• Respect des grilles de menus et fiches techniques.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité et stockage correct des denrées.
• Service des clients au buffet et échanges avec les vacanciers.
• Réalisation des animations culinaires et show cooking (pizzas maison).

Connaissances

Hygiène et sécurité HACCP

Rigueur et précision

Relation client et service buffet

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Vous recherchez un poste de production en cuisine, pour évoluer ensuite vers plus de responsabilités ?

Devenez notre prochain cuisinier / chef de partie H/F au sein de notre club : rattaché au chef, vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprenez à nos côtés de nouvelles techniques culinaires.

Virtuose des fourneaux, voici un avant-goût de votre quotidien :

• Production, préparation et dressage des plats
• Respect des grilles de menus et des fiches techniques
• Application des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que des conditions de stockage des marchandises et des denrées alimentaires
• Service des clients au buffet, échanges avec les vacanciers
• Réalisation des animations culinaires, show cooking et élaboration de pizzas maison

Envie de prendre le large et de partager une aventure humaine formatrice ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l’aventure Belambra :

• Vous disposez au minimum d’un CAP/BEP cuisine et de deux années d'expérience professionnelle
• Parmi vos nombreuses qualités, vous aimez les choses bien faites : vous avez à cœur de sortir des assiettes impeccables et régaler nos clients
• Précis et méticuleux, vous animez avec enthousiasme nos stands culinaires et affichez une tenue ainsi qu’un comportement irréprochable
• Doté d’un excellent relationnel et d’une appétence pour le contact avec la clientèle, discuter avec les vacanciers n’est pas un problème, bien au contraire !
• Vous maîtrisez le processus HACCP et suivez à la lettre les consignes partagées par le chef et le sous-chef

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

• Profitez de la localisation de nos clubs : une fois votre journée terminée, partez skier sur les sommets, vous baigner dans la Méditerranée ou vous balader le long des plages de l’Atlantique !
• Prêt à passer à la vitesse supérieure ? Nous vous accompagnons vers des fonctions d’encadrement et de management, pour devenir le prochain sous-chef !
• Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.