Cuisinier / Chef de Partie H/F

Belambra; Morzine; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé par nos soins

Résumé du poste

Belambra recrute un cuisinier/chef de partie pour rejoindre sa brigade en club, sous la supervision du chef et du sous-chef. Vous intégrerez une équipe prête à vous faire progresser et apprendre de nouvelles techniques culinaires.

Vous assurerez la production et le dressage, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, tout en animant des stands et des spectacles culinaires pour nos vacanciers.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine et 2 années d'expérience professionnelles obligatoires.
• Qualités personnelles attendues : rigueur, sens du détail et appétence pour le contact.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) exigée.
• Bonne présentation et comportement irréprochable en service buffet.

Responsabilités

• Production, préparation et dressage des plats.
• Respect des grilles de menus et des fiches techniques.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité et stockage des denrées.
• Service des clients au buffet et échanges avec les vacanciers.
• Réalisation des animations culinaires et show cooking.

Connaissances

Excellente organisation

Relationnel

Précis et méticuleux

HACCP

Gestion des stands culinaires

2 années d'expérience

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Vous recherchez un poste de production en cuisine, pour évoluer ensuite vers plus de responsabilités ?

Devenez notre prochain cuisinier / chef de partie H/F au sein de notre club : rattaché au chef, vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprenez à nos côtés de nouvelles techniques culinaires.

Virtuose des fourneaux, voici un avant-goût de votre quotidien :

• Production, préparation et dressage des plats
• Respect des grilles de menus et des fiches techniques
• Application des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que des conditions de stockage des marchandises et des denrées alimentaires
• Service des clients au buffet, échanges avec les vacanciers
• Réalisation des animations culinaires, show cooking et élaboration de pizzas maison

Envie de prendre le large et de partager une aventure humaine formatrice ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l’aventure Belambra :

• Vous disposez au minimum d’un CAP/BEP cuisine et de deux années d'expérience professionnelle
• Parmi vos nombreuses qualités, vous aimez les choses bien faites : vous avez à cœur de sortir des assiettes impeccables et régaler nos clients
• Précis et méticuleux, vous animez avec enthousiasme nos stands culinaires et affichez une tenue ainsi qu’un comportement irréprochable
• Doté d’un excellent relationnel et d’une appétence pour le contact avec la clientèle, discuter avec les vacanciers n’est pas un problème, bien au contraire !
• Vous maîtrisez le processus HACCP et suivez à la lettre les consignes partagées par le chef et le sous-chef

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

• Profitez de la localisation de nos clubs : une fois votre journée terminée, partez skier sur les sommets, vous baigner dans la Méditerranée ou vous balader le long des plages de l’Atlantique !
• Prêt à passer à la vitesse supérieure ? Nous vous accompagnons vers des fonctions d’encadrement et de management, pour devenir le prochain sous-chef !
• Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.