Cuisinier / Chef de Partie H/F

Belambra Clubs; Orcières; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Nourri et logé

Job summary

Belambra Clubs Orcières propose un poste de cuisinier/chef de partie H/F. Vous serez rattaché au chef et intègrerez une brigade prête à vous faire progresser et apprendre de nouvelles techniques culinaires.

Au quotidien, vous produisez, préparez et dressez les plats, respectez les menus et fiches techniques, appliquez les règles HACCP et assurez le service au buffet auprès des vacanciers. Vous pourrez animer des actions culinaires et préparer des pizzas maison.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine et 2 ans d'expérience exigés.
• Capacité à dresser les assiettes et régaler les clients.
• Maîtrise HACCP et règles d'hygiène.
• Aisance service buffet et animations culinaires.
• Bonne tenue et comportement irréprochable.

Responsibilities

• Production, préparation et dressage des plats.
• Respect des grilles de menus et des fiches techniques.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Service des clients au buffet et échanges avec les vacanciers.
• Réalisation des animations culinaires et pizzas maison.

Skills

Cuisine

Hygiène et sécurité

Service buffet

Relationnel

Rigueur

HACCP

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Vous recherchez un poste de production en cuisine, pour évoluer ensuite vers plus de responsabilités ?

Devenez notre prochain cuisinier / chef de partie H/F au sein de notre club : rattaché au chef, vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprenez à nos côtés de nouvelles techniques culinaires.

Virtuose des fourneaux, voici un avant-goût de votre quotidien :

• Production, préparation et dressage des plats
• Respect des grilles de menus et des fiches techniques
• Application des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que des conditions de stockage des marchandises et des denrées alimentaires
• Service des clients au buffet, échanges avec les vacanciers
• Réalisation des animations culinaires, show cooking et élaboration de pizzas maison

Envie de prendre le large et de partager une aventure humaine formatrice ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l’aventure Belambra :

• Vous disposez au minimum d’un CAP/BEP cuisine et de deux années d'expérience professionnelle
• Parmi vos nombreuses qualités, vous aimez les choses bien faites : vous avez à cœur de sortir des assiettes impeccables et régaler nos clients
• Précis et méticuleux, vous animez avec enthousiasme nos stands culinaires et affichez une tenue ainsi qu’un comportement irréprochable
• Doté d’un excellent relationnel et d’une appétence pour le contact avec la clientèle, discuter avec les vacanciers n’est pas un problème, bien au contraire !
• Vous maîtrisez le processus HACCP et suivez à la lettre les consignes partagées par le chef et le sous-chef

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

• Profitez de la localisation de nos clubs : une fois votre journée terminée, partez skier sur les sommets, vous baigner dans la Méditerranée ou vous balader le long des plages de l’Atlantique !
• Prêt à passer à la vitesse supérieure ? Nous vous accompagnons vers des fonctions d’encadrement et de management, pour devenir le prochain sous‑chef !
• Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.