Chef de Partie - Show Cooking et Progrès vers Sous-Chef

Belambra Clubs; Mont-de-Lans; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Possibilité d’être nourri et logé par…

Résumé du poste

Belambra Clubs recherche un cuisinier / chef de partie H/F au sein d'un club. Vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprendrez de nouvelles techniques culinaires en lien avec le chef et le sous-chef.

Vos missions couvrent production, dressage, respect des fiches techniques et des règles HACCP, service au buffet, et animations culinaires comme le show cooking et pizzas maison. Une évolution vers des postes d’encadrement est envisagée.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine et 2 années d'expérience professionnelle exigés.
• Sortir des assiettes impeccables et régaler les clients.
• Être précis et méticuleux, animer les stands culinaires.
• Excellentes qualités relationnelles et contact avec la clientèle.
• Maîtrise du processus HACCP et respect des consignes du chef.

Responsabilités

• Production, préparation et dressage des plats.
• Respect des grilles de menus et des fiches techniques.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité et stockage des denrées.
• Service des clients au buffet et échanges avec les vacanciers.
• Réalisation des animations culinaires et pizzas maison.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Relation client

Rigueur

Techniques culinaires

Formation

CAP/BEP cuisine

2 années d'expérience professionnelle

Description du poste

Belambra Clubs recherche un cuisinier / chef de partie H/F au sein d'un club. Vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprendrez de nouvelles techniques culinaires en lien avec le chef et le sous-chef.

Vos missions couvrent production, dressage, respect des fiches techniques et des règles HACCP, service au buffet, et animations culinaires comme le show cooking et pizzas maison. Une évolution vers des postes d’encadrement est envisagée.