Crêpier

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Lorient; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier est recherché pour créer et réaliser des plats en suivant le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et la charte qualité. Il coordonne l'équipe en cuisine et assure la mise en valeur des plats par les techniques de dressage et de décoration.

Il gère les stocks et les approvisionnements, élabore de nouveaux menus et veille à la propreté des locaux et des équipements. Accessible avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

Qualifications

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité.
• Faire preuve de réactivité.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et les tendances.“
• Assurer le dressage, la mise en valeur des plats et le contrôle de la propreté des locaux et équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP / Bac hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.