Crêpier Créatif & Chef d'Équipe en Cuisine

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Lorient; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier est recherché pour créer et réaliser des plats en suivant le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et la charte qualité. Il coordonne l'équipe en cuisine et assure la mise en valeur des plats par les techniques de dressage et de décoration.

Il gère les stocks et les approvisionnements, élabore de nouveaux menus et veille à la propreté des locaux et des équipements. Accessible avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

Qualifications

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité.
• Faire preuve de réactivité.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et les tendances.“
• Assurer le dressage, la mise en valeur des plats et le contrôle de la propreté des locaux et équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP / Bac hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier est recherché pour créer et réaliser des plats en suivant le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et la charte qualité. Il coordonne l'équipe en cuisine et assure la mise en valeur des plats par les techniques de dressage et de décoration.

Il gère les stocks et les approvisionnements, élabore de nouveaux menus et veille à la propreté des locaux et des équipements. Accessible avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.