Apprenti(e) cuisine traditionnel

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Bruère-Allichamps; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

Le Cuisinier recherche un cuisinier capable de préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire, tout en coordonnant l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.

Vous assurerez la mise en valeur des plats, gérerez les stocks et approvisionnements, et élaborerez de nouveaux menus en fonction des saisons et des tendances, tout en veillant à la propreté et à la sécurité des lieux.

Qualifications

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP/BAC hôtellerie-restauration

Job description

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de créativité, d'inventivité; Faire preuve de réactivité

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

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