Chef Gérant — Cuisine Collective, HACCP & Leadership

Vitalrest; France; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes sur objectifs

Primes éventuelle(s)

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour l’un de ses établissements situés à SAINT-GERMAIN-EN-LAYE (78). Vous dirigerez la production et le service restauration, encadrerez l’équipe et garantirez le respect des normes HACCP tout en assurant la satisfaction des convives et la relation client.

Titulaire d'un BEP/CAP/BacPro et d’au moins 3 ans d'expérience en restauration collective de santé, vous piloterez les stocks et gèrerez le budget alloué dans un ESAT de 130 couverts.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration.
• Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé.

Responsibilities

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l’équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer le budget alloué et le respect des coûts
• Maîtriser l’hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Skills

Leadership d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion du service

Relation client

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour l’un de ses établissements situés à SAINT-GERMAIN-EN-LAYE (78). Vous dirigerez la production et le service restauration, encadrerez l’équipe et garantirez le respect des normes HACCP tout en assurant la satisfaction des convives et la relation client.

Titulaire d'un BEP/CAP/BacPro et d’au moins 3 ans d'expérience en restauration collective de santé, vous piloterez les stocks et gèrerez le budget alloué dans un ESAT de 130 couverts.