Agent de restauration (H/F)

Fonction Publique Territoriale; Aubervilliers; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

La Fonction Publique Territoriale recherche un agent de restauration pour intervenir dans l’office de restauration communal. Vous préparerez et mettez en place les repas en respectant les protocoles HACCP et les règles d’hygiène, et vous assurerez le service en lien avec le planning.

Vous participez au contrôle des denrées, à l’entretien des locaux et au nettoyage, et vous adaptez votre organisation en fonction des besoins et des consignes du responsable.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Connaissance des procédures de remise en température.
• Capacité relationnelle avec différents publics.
• Capacité d’organisation et de réactivité.

Responsabilités

• Participer aux tâches de l’office de restauration selon les règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer aux contrôles lors de la réception des denrées et à la préparation.
• Préparer et mettre en place les repas selon les spécificités de l’office.
• Remettre en état le matériel et les locaux selon les protocoles.
• Organiser son travail en fonction du planning et des consignes.
• Effectuer le choix et le dosage des produits selon les surfaces à traiter.
• Participer au service et assurer la transmission des informations auprès des collègues.

Connaissances

HACCP

Hygiène & sécurité

Remise en température

Relationnel

Organisation

Entretien des locaux

Formation

Formation hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Sous la responsabilité du responsable de l’office, vous:

• Participez aux différentes tâches dans l’office de restauration en respectant les règles d’hygiène et de sécurité;
• Participez aux contrôles lors de la réception des denrées alimentaires ainsi qu’à la préparation;
• Préparez et mettez en place les repas en fonction des spécificités des offices (self, service à table) Remettez en état le matériel et les locaux en conformité avec les protocoles;
• Organisez méthodiquement votre travail en fonction du planning et des consignes du responsable;
• Effectuez le choix et le dosage des produits appropriés en fonction des surfaces à traiter;
• Vous participez au service à table, signalez les dysfonctionnements du matériel et de l’équipement, effectuez un nettoyage approfondi des locaux et du matériel à l’occasion des vacances scolaires;
• En l’absence du responsable, vous pouvez être amené à planifier les besoins en équipements spécifiques et produits consommables, participer à des réunions et des formations et assurer la transmission des informations auprès des collègues.

Profil recherché

CONNAISSANCES ET CAPACITÉS

• Connaissances de la méthode HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité
• Connaissance des procédures de remise en température
• Capacité relationnelle avec différents publics
• Capacité d’organisation et de réactivité
• Connaissance des techniques d’entretien des locaux et des matériels

PROFIL

• Formation dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire (Norme HACCP) souhaitée
• Expérience sur un poste similaire souhaitée
• Discrétion
• Sens du service public
• Rigueur et Organisation
• Dynamique
• Aptitude au travail en équipe

Présentation de Fonction Publique Territoriale

Communes