Moniteur d'Atelier Restauration ESAT — Formation & Impact

Actual group; Laval; Hybrid; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention Collective 1966

Job summary

ESAT de Transition, acteur médico-social de référence dans l’agglomération de Laval, recrute 2 Moniteurs d’Atelier Restauration. Rejoignez une équipe pluridisciplinaire pour piloter production et volet éducatif, dans un ESAT modernisé et un restaurant multiservice.

Profil Bac pro restauration + expérience souhaitée, permis B exigé. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de service, avec HACCP et encadrement des travailleurs en insertion.

Qualifications

• Titulaire au minimum d’un Bac Professionnel en Restauration (ou équivalent) avec au moins 5 ans d'expérience en cuisine/restauration.
• Certification éducative (ex: CBMA, ETS) et/ou justifiant d'une expérience confirmée dans le secteur social ou l'accompagnement pédagogique.

Responsibilities

• Transmission & Pédagogie : Accompagner, former et valoriser les compétences des travailleurs de l'atelier dans leur parcours professionnel vers le milieu ordinaire ou adapté.
• Production & Sécurité : Encadrer et participer à la préparation des repas en veillant au respect des normes HACCP et à la sécurité de l’équipe.
• Organisation de l'activité : Planifier, animer le service et coordonner la brigade au quotidien pour garantir des prestations culinaires savoureuses et ponctuelles.
• Gestion opérationnelle : Assurer la gestion courante de l’établissement (encaissements, devis, relations clients, suivi des stocks et des commandes).

Skills

Pédagogie

Patience

Écoute active

Qualités managériales

Rigueur organisationnelle

Esprit d'équipe

Relationnel

Informatique de base

Français écrit

Permis B

Education

Bac pro Restauration

Certification éducative CBMA/ETS

Job description

ESAT de Transition, acteur médico-social de référence dans l’agglomération de Laval, recrute 2 Moniteurs d’Atelier Restauration. Rejoignez une équipe pluridisciplinaire pour piloter production et volet éducatif, dans un ESAT modernisé et un restaurant multiservice.

Profil Bac pro restauration + expérience souhaitée, permis B exigé. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de service, avec HACCP et encadrement des travailleurs en insertion.