Contrôleur Restauration & Performance F&B

Barrière; Biarritz; Presencial; EUR 21.000 - 26.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

13e mois

Participation et intéressement

Mutuelle santé

Formations internes

Voyages professionnels

Intégration ludique

Évolution au sein du Resort Barrière

Tarifs collaborateurs

Vue sur l’océan

Descripción de la vacante

Barrière, casino art déco et groupe hôtelier de luxe à Biarritz, recrute un contrôleur de gestion rattaché à la Directrice Administrative et Financière pour sécuriser les finances et optimiser les coûts matières dans l’activité restauration.

Vous analysez les données, contrôlez les recettes et soutenez le pilotage financier avec les équipes opérationnelles, dans le respect des procédures et des normes HACCP.

Formación

• Formation en finance, gestion ou hôtellerie-restauration
• Expérience en contrôle de gestion opérationnel ou similaire
• Bonne maîtrise des indicateurs de performance en restauration
• Rigueur, organisation et fiabilité demandées

Responsabilidades

• Centraliser et contrôler les recettes journalières et les données de facturation
• Suivre les KPI et piloter les ratios opérationnels
• Organiser les inventaires mensuels et analyser les écarts de consommation
• Élaborer et suivre les budgets F&B et les ratios d’exploitation
• Administrer l’encaissement (POS) et le paramétrage des fiches techniques

Conocimientos

Contrôle de gestion

Analyse financière

Gestion des stocks

Reporting financier

KPIs & suivi

Communication efficace

Educación

Formation en finance/gestion hôtellerie-restauration

Herramientas

POS & outils informatiques

Descripción del empleo

Barrière, casino art déco et groupe hôtelier de luxe à Biarritz, recrute un contrôleur de gestion rattaché à la Directrice Administrative et Financière pour sécuriser les finances et optimiser les coûts matières dans l’activité restauration.

Vous analysez les données, contrôlez les recettes et soutenez le pilotage financier avec les équipes opérationnelles, dans le respect des procédures et des normes HACCP.