Contrôleur Restauration F&B — Optimisation & Contrôles (CDI)

Barrière; Deauville; On-site; EUR 28,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle

Tarifs collaborateurs week-ends

Mobilité France et international

Formations Campus Barrière

Environnement de travail prestigieux

Job summary

Le Resort de Deauville, appartenant au Groupe Barrière, recherche un Contrôleur Restauration (F/H) pour l’Hôtel Le Royal Deauville. Poste CDI, rémunération 28 000€ à 32 000€ annuels, basé à Deauville, avec perspectives d’évolution et avantages attrayants.

Vous assurez le contrôle des coûts, des marges et des stocks, veillez à la conformité et soutenez les équipes fonctionnelles, dans un cadre premium et dynamique.

Qualifications

• Expérience en contrôle de gestion restauration ou environnement hôtelier/restauration.
• Maîtrise d’Excel et Google Sheets.
• Connaissance des contrôles réglementaires et des procédures internes.
• Rigueur, organisation et esprit d’analyse.

Responsibilities

• Contrôler les coûts, les marges et les stocks dans le respect du budget.
• Analyser l’application des normes et des procédures en vigueur.
• Maintenir et optimiser les outils de travail (logiciels, rapports, paramétrage).
• Réaliser les contrôles internes (stocks, achats, inventaires) et anticiper les écarts.
• Apporter un appui technique aux équipes et les former sur les procédures.
• Participer à l’élaboration des nouvelles cartes et analyses de performance.
• Contribuer aux audits internes et externes et préparer les rapports F&B.
• Suivre les indicateurs et réaliser les clôtures comptables (inventaires, transferts).
• Veiller au respect des ratios nourriture et boissons budgétés et proposer des améliorations.

Skills

Excel

Google Sheets

Contrôle de gestion restauration

Rigueur et organisation

Tools

Logiciels de contrôle

Job description

Le Resort de Deauville, appartenant au Groupe Barrière, recherche un Contrôleur Restauration (F/H) pour l’Hôtel Le Royal Deauville. Poste CDI, rémunération 28 000€ à 32 000€ annuels, basé à Deauville, avec perspectives d’évolution et avantages attrayants.

Vous assurez le contrôle des coûts, des marges et des stocks, veillez à la conformité et soutenez les équipes fonctionnelles, dans un cadre premium et dynamique.