Contrôleur Restauration - Optimisation coûts & Opérations

Tour Hebdo; Deauville; Remote; EUR 28,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Mutuelle

Tarifs employés

Mobilité interne

Formations Campus Barrière

Job summary

Groupe Barrière recherche un Contrôleur Restauration (F/H) pour l’hôtel Le Royal Deauville, afin d’assurer le contrôle des coûts, des marges et des stocks dans un cadre premium et saisonnier.

Vous travaillerez sous la supervision du Responsable du Contrôle Restauration Station et du Directeur d’Exploitation, et participerez à l’amélioration des performances et à l’élaboration des nouvelles cartes. Rémunération selon le package: 28 000–32 000 € annuels.

Qualifications

• Expérience souhaitée en contrôle de restauration dans l'hôtellerie haut de gamme.
• Maîtrise des outils et systèmes de reporting/évaluation des coûts.
• Bonne compréhension des procédures internes et de la réglementation.

Responsibilities

• Contrôler les coûts, les marges et les stocks en respect des budgets.
• Vérifier les normes et les procédures en vigueur.
• Soutenir les équipes avec les outils et rapports nécessaires.
• Analyser les rapports de restauration et les indicateurs de performance.
• Participer à l’élaboration des cartes et à l’optimisation des coûts.

Skills

Contrôle de gestion

Gestion des coûts

Analyse des marges

Stocks et inventaires

Job description

Groupe Barrière recherche un Contrôleur Restauration (F/H) pour l’hôtel Le Royal Deauville, afin d’assurer le contrôle des coûts, des marges et des stocks dans un cadre premium et saisonnier.

Vous travaillerez sous la supervision du Responsable du Contrôle Restauration Station et du Directeur d’Exploitation, et participerez à l’amélioration des performances et à l’élaboration des nouvelles cartes. Rémunération selon le package: 28 000–32 000 € annuels.