Commis Sushi - Formation HANACADEMY et Horaires stables

【hana group】; Perreux; On-site; EUR 17,000 - 18,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes

Transports pris en charge 50%

Participation aux résultats

Avantages CSE

HANACADEMY formation

Job summary

Hana Group, acteur international en expansion, recherche un commis en cuisine au sein de ses enseignes Sushi Gourmet / Sushi Market / Izakaya. Vous assurez la mise en place, la production et le respect des recettes et des règles HACCP, avec des plages horaires variables (6h-11h prise de poste; fin 14-19h).

Pas de travail le dimanche; 2 jours de repos par semaine; possibilité d’évolution vers cuisinier/assistant chef. Formation interne HANACADEMY et avantages.

Qualifications

• Le profil recherche sens du commerce et esprit d’équipe.
• Règles d’hygiène HACCP maitrisées.
• Une première expérience en cuisine Sushi #WOK est un plus, formation assurée si nécessaire.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l’intégralité des gammes (sushis, makis, california, spring rolls).
• Maîtriser l’ensemble des recettes et méthodes de dressage.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Vérifier les dates limites de consommation et l’état des produits.
• Entretenir le stand: nettoyage et remplissage.
• Évoluer vers cuisinier/assistant chef ou chef selon progression.

Skills

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

Job description

Hana Group, acteur international en expansion, recherche un commis en cuisine au sein de ses enseignes Sushi Gourmet / Sushi Market / Izakaya. Vous assurez la mise en place, la production et le respect des recettes et des règles HACCP, avec des plages horaires variables (6h-11h prise de poste; fin 14-19h).

Pas de travail le dimanche; 2 jours de repos par semaine; possibilité d’évolution vers cuisinier/assistant chef. Formation interne HANACADEMY et avantages.