Commis Cuisine Sushi – Formation Hanacademy, 2 Jours Repos

【hana group】; Riantec; Sur place; EUR 20 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime

Transport 50% des frais

Participation aux résultats

Avantages œuvres sociales (CSE)

HANACADEMY formation

Mobilité interne

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis cuisine pour travailler dans nos kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Le poste propose des horaires matinaux avec prise de poste entre 6h et 11h et fin entre 14h et 19h, 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.

Vous effectuerez la mise en place, préparerez les sushis et veillerez au respect des procédures et de l’hygiène HACCP. formation interne HANACADEMY possible et possibilités d’évolution vers cuisinier/assistant chef.

Qualifications

• Sens du commerce et esprit d’équipe requis.
• Règles d’hygiène HACCP maîtrisées.
• Première expérience en cuisine Sushi souhaitée, formation possible.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le cadre des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l’intégralité des gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l’ensemble des recettes et procédures.
• Mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP.
• Vérifier les dates de consommation en vitrine et en frigo.
• Entretenir le stand (nettoyage et réassort).

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du commerce

Cuisine Sushi (expérience souhaitée)

Description du poste

Hana Group recherche un commis cuisine pour travailler dans nos kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Le poste propose des horaires matinaux avec prise de poste entre 6h et 11h et fin entre 14h et 19h, 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.

Vous effectuerez la mise en place, préparerez les sushis et veillerez au respect des procédures et de l’hygiène HACCP. formation interne HANACADEMY possible et possibilités d’évolution vers cuisinier/assistant chef.