Commis Pâtisserie Passionné(e) – Débutant Bienvenu

ATH Formation; Sevran; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtisserie au sein du laboratoire ou de la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires (pesées, mélanges), préparerez pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez les pâtisseries selon fiches techniques, organiserez et entretenez votre poste, effectuerez le réassort des matières premières et participerez au rangement et au nettoyage du laboratoire.

Qualifications

• Aptitude pour le travail en cuisine/pâtisserie
• Bonne maîtrise des gestes et des règles d'hygiène
• Sens du détail et de la qualité

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Skills

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Job description

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtisserie au sein du laboratoire ou de la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires (pesées, mélanges), préparerez pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez les pâtisseries selon fiches techniques, organiserez et entretenez votre poste, effectuerez le réassort des matières premières et participerez au rangement et au nettoyage du laboratoire.