Apprenti Pâtissier(e) – Passion, Précision et Création

ATH Formation; Reichstett; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtisserie au sein du laboratoire de pâtisserie ou de brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous assurerez le dressage et la décoration selon les fiches techniques, organiserez et entretenez votre poste de travail, et participerez au rangement et au nettoyage du laboratoire.

Qualifications

• Tu es passionné(e) par la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Tu fais preuve de rigueur, de précision et d'organisation.
• Tu possèdes un bon esprit d'équipe.
• Tu es motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre.
• Tu as le sens du détail et de la qualité.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Skills

Pâtisserie

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Job description

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtisserie au sein du laboratoire de pâtisserie ou de brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous assurerez le dressage et la décoration selon les fiches techniques, organiserez et entretenez votre poste de travail, et participerez au rangement et au nettoyage du laboratoire.