Commis de Pâtisserie Passionné(e) — Précision & Créations

ATH Formation; Lamorlaye; Presencial; EUR 20.000 - 28.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ATH Formation recherche un(e) pâtissier(ère) en atelier pour intégrer le laboratoire et la brigade. Vous réaliserez les préparations (pesées, mélanges), préparerez les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez votre poste et contribuerez au rangement et au nettoyage du laboratoire, tout en respectant les règles HACCP et la traçabilité des DLC.

Formación

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Responsabilidades

• Tu es passionné(e) par la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Tu fais preuve de rigueur, de précision et d'organisation.
• Tu possèdes un bon esprit d'équipe.
• Tu es motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre.
• Tu as le sens du détail et de la qualité.

Conocimientos

Pâtisserie

Hygiène

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Descripción del empleo

ATH Formation recherche un(e) pâtissier(ère) en atelier pour intégrer le laboratoire et la brigade. Vous réaliserez les préparations (pesées, mélanges), préparerez les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez votre poste et contribuerez au rangement et au nettoyage du laboratoire, tout en respectant les règles HACCP et la traçabilité des DLC.