Commis de Pâtisserie — Passionné(e), Rigoureux(se), Motivé(e)

ATH Formation; Cergy; Vor Ort; EUR 18.000 - 28.000; Vollzeit

Zusammenfassung

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtissier(ère) pour travailler au sein du laboratoire de pâtisserie. Vous participerez à toutes les étapes de la production: pesées, préparations de pâtes et crèmes, et dressage des desserts selon les fiches techniques.

Vous assurerez l'organisation du poste, le réassort des matières premières et le nettoyage du laboratoire, tout en respectant les règles d'hygiène et HACCP.

Qualifikationen

• Rigueur et sens de l'organisation.
• Précision et soucis du détail.
• Esprit d'équipe et motivation à apprendre.

Aufgaben

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Confectionner pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer selon fiches techniques.
• Organiser et entretenir le poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Ranger et nettoyer le laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles HACCP.

Kenntnisse

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Dynamique

Apprentissage rapide

Jobbeschreibung

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtissier(ère) pour travailler au sein du laboratoire de pâtisserie. Vous participerez à toutes les étapes de la production: pesées, préparations de pâtes et crèmes, et dressage des desserts selon les fiches techniques.

Vous assurerez l'organisation du poste, le réassort des matières premières et le nettoyage du laboratoire, tout en respectant les règles d'hygiène et HACCP.