Apprenti Pâtissier - Début en Brigade, Précis et Motivé

ATH Formation; Paris; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

ATH Formation recherche un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) pour rejoindre le laboratoire de pâtisserie ou la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez les pâtisseries selon les fiches techniques, organiserez votre poste et respecterez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Réaliser la plonge et nettoyer le laboratoire.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir le poste de travail et le matériel.
• Effectuer le réassort des matières premières et la plonge.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Passion pâtisserie

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Dynamisme

Apprentissage rapide

Job description

ATH Formation recherche un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) pour rejoindre le laboratoire de pâtisserie ou la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez les pâtisseries selon les fiches techniques, organiserez votre poste et respecterez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.