Commis de Pâtisserie — Passionné et Rigoureux

ATH Formation; Cabriès; Vor Ort; EUR 17.000 - 22.000; Vollzeit

Zusammenfassung

ATH Formation recherche un ou une assistant(e) pâtisserie pour intégrer le laboratoire de pâtisserie ou la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez votre poste et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Travail en équipe dans un environnement dynamique.

Qualifikationen

• Tu es passionné(e) par la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Tu fais preuve de rigueur, de précision et d'organisation.
• Tu possèdes un bon esprit d'équipe.
• Tu es motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre.
• Tu as le sens du détail et de la qualité.

Aufgaben

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Jobbeschreibung

ATH Formation recherche un ou une assistant(e) pâtisserie pour intégrer le laboratoire de pâtisserie ou la brigade. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez votre poste et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Travail en équipe dans un environnement dynamique.