Commis de Pâtisserie Passionné(e) — Précis et Ambitieux(se)

ATH Formation; Verseilles-le-Haut; Presencial; EUR 12.000 - 18.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtisserie pour rejoindre son laboratoire et sa brigade. Vous réaliserez les préparations, préparerez crèmes et garnitures et participerez à la confection de pâtisseries et desserts.

Vous appliquerez les fiches techniques, aiderez à l'entretien du poste et au respect des règles HACCP. Une bonne organisation et l'esprit d'équipe sont essentiels, avec motivation et désir d'apprendre.

Formación

• Passion pour la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigueur, précision et sens de l'organisation.
• Bon esprit d'équipe et motivation à apprendre.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la conservation des produits.

Conocimientos

Pâtisserie

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Descripción del empleo

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtisserie pour rejoindre son laboratoire et sa brigade. Vous réaliserez les préparations, préparerez crèmes et garnitures et participerez à la confection de pâtisseries et desserts.

Vous appliquerez les fiches techniques, aiderez à l'entretien du poste et au respect des règles HACCP. Une bonne organisation et l'esprit d'équipe sont essentiels, avec motivation et désir d'apprendre.