Commis de Pâtisserie – Préparations, Décor & Desserts

ATH Formation; Paris; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

ATH Formation recrute un(e) assistant(e) pâtissier(ère) pour rejoindre le laboratoire. Vous réalisez les préparations préliminaires, préparez pâtes, crèmes et garnitures, et participez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, et assurerez l’organisation du poste tout en soutenant l’équipe dans les tâches quotidiennes.

Qualifications

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.

Responsibilities

• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Skills

Pâtisserie

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation et dynamisme

Job description

ATH Formation recrute un(e) assistant(e) pâtissier(ère) pour rejoindre le laboratoire. Vous réalisez les préparations préliminaires, préparez pâtes, crèmes et garnitures, et participez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, et assurerez l’organisation du poste tout en soutenant l’équipe dans les tâches quotidiennes.