Pâtissier Débutant Passionné | Créations & Hygiène

ATH Formation; Paris; Vor Ort; EUR 20.000 - 27.000; Vollzeit

Zusammenfassung

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtissier(ère) pour intégrer son laboratoire de pâtisserie et brigade à Paris. Vous participerez à la réalisation des préparations préliminaires, à la confection de pâtes, crèmes et garnitures, et au dressage des pâtisseries selon les fiches techniques.

Vous travaillez dans un cadre HACCP, en équipe, avec une organisation soignée et un souci du détail. Poste en laboratoire, travail au sein d'une brigade passionnée et motivée pour apprendre et progresser.

Qualifikationen

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Confectionner pâtisseries et desserts selon fiches techniques et HACCP.

Aufgaben

• Réaliser les préparations préliminaires et dresser les produits.
• Confectionner et assembler pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Organiser et entretenir le poste de travail, nettoyer et réassortir les matières premières.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Kenntnisse

Pâtisserie

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Jobbeschreibung

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtissier(ère) pour intégrer son laboratoire de pâtisserie et brigade à Paris. Vous participerez à la réalisation des préparations préliminaires, à la confection de pâtes, crèmes et garnitures, et au dressage des pâtisseries selon les fiches techniques.

Vous travaillez dans un cadre HACCP, en équipe, avec une organisation soignée et un souci du détail. Poste en laboratoire, travail au sein d'une brigade passionnée et motivée pour apprendre et progresser.