Commis de salle H-F

Flatchr; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Alcazar Paris, restaurant emblématique rassemblant gastronomie et spectacle, recherche un/une Chef de Rang adjoint(e) pour assister les Chefs de Rang et l’équipe dans le bon déroulement du service. Vous participerez à la mise en place, au service des plats et boissons, et veillerez à la satisfaction des clients dans un cadre vivant et exigeant.

Dans ce rôle, vous contribuerez à offrir une expérience client soignée et chaleureuse, tout en respectant les standards de l’établissement et les règles

Qualifications

• Connaissance des bases du service en salle.
• Techniques de mise en place et de débarrassage.
• Bonne coordination avec la cuisine et l’équipe de salle.

Responsabilités

• Préparation de la salle et dressage des tables avant le service.
• Assistance au service et transport des plats entre cuisine et salle.
• Veiller à la satisfaction des clients et à leur demande.
• Travailler en étroite collaboration avec les Chefs de Rang et l’équipe.
• Maintenir la propreté et l’hygiène des espaces de service.

Connaissances

Service en salle

Dressage des tables

Coordination cuisine/salle

Rapidité d’exécution

Sens de l’organisation

Description du poste

Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion.Forte d’un patrimoine unique, Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination.Portée par l’excellence, la créativité et l’art de recevoir, la Collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares, en France et à l’international.Butler Collection s’organise autour de trois activités fondatrices :HOSPITALITÉ — restaurants lifestyle et événementiels, lieux de vie et d’expériences.SCÈNES — cabarets, spectacles et institutions culturelles.EXCEPTION — gastronomie, domaines viticoles, pâtisserie et savoir-faire d’exception.A propos du restaurant :Né en 1968 au cœur de Saint-Germain-des-Prés, l’Alcazar est une adresse emblématique de l’avant-garde parisienne, un lieu de légende où David Bowie, Liza Minelli, Joséphine Baker, Serge Gainsbourg, Edith Piaf et bien d’autres ont célébré l’audace et l’art de vivre.Le 1er septembre prochain, l’histoire continue et le lieu rouvre ses portes.Dans un nouveau décor raffiné et contemporain, l’Alcazar ravivera son esprit originel du spectacle. Chaque soir, une programmation artistique, vivante et plurielle, s’emparera de la scène : chanteurs, danseurs, acrobates s’y succéderont.Coté assiettes, le restaurant proposera une carte authentique et gourmande, inspirée des grands classiques de la cuisine française.L’Alcazar 2026 célèbre sans aucun doute une certaine idée de l’art de vivre à la française grâce à une expérience unique à Paris où se mêlent gastronomie, divertissement et convivialité.Assister les Chefs de Rang et l’équipe de salle dans le bon déroulement du service, en veillant à la préparation de la salle, au service des clients et au maintien des standards de qualité de l’établissement.Tâches et responsabilitésPréparation de la salleParticiper à la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du matériel, vérification de la propreté).Préparer les consoles de service et assurer le réassort du matériel nécessaire.Veiller à la bonne présentation de la salle conformément aux standards de l’établissement.Assistance au serviceAssister les Chefs de Rang dans le service des plats et des boissons.Participer au débarrassage et au redressage des tables pendant le service.Assurer le transport des plats entre la cuisine et la salle.Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs demandes simples.Relation clientAccueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.Contribuer à offrir un service attentionné et efficace.Participer à la création d’une expérience client agréable.Organisation et travail d’équipeCollaborer étroitement avec les Chefs de Rang, la cuisine et l’équipe de salle.Appliquer les consignes données par le Manager.Contribuer à la fluidité et à l’efficacité du service.Hygiène et propretéMaintenir la salle et les espaces de service propres et ordonnés.Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.Compétences et qualités requisesCompétences techniquesConnaissance des bases du service en salle.Techniques de mise en place et de débarrassage.Bonne coordination avec la cuisine et l’équipe de salle.Rapidité d’exécution et sens de l’organisation.Qualités professionnellesSens du service et excellent relationnel.Dynamisme et réactivité.Esprit d’équipe.Bonne présentation et courtoisie.Capacité à travailler en rythme soutenu.