Commis de salle Extra H-F --- MIMOSA

Flatchr; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Mimosa, restaurant signature de l’Hôtel de la Marine à Paris, recherche un/e Commis de rang ou Chef de rang pour assurer un service élégant et convivial. Vous travaillerez avec la cuisine et l’équipe de salle, veillant au dressage, à la présentation et au respect des standards d’excellence.

Vous participerez à l’accueil des clients, au service des plats et des boissons, et contribuerez à créer une expérience client mémorable dans un cadre raffiné et chaleureux.

Qualifications

• Maîtrise des bases du service en salle et du dressage.
• Bonne coordination avec la cuisine et l’équipe de salle.
• Sens du service, dynamisme et courtoisie.

Responsabilités

• Préparation de la salle avant le service (dressage des tables, matériel).
• Assister les Chefs de Rang dans le service des plats et boissons.
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables pendant le service.
• Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes simples.
• Participer à la création d’une expérience client agréable et professionnelle.

Connaissances

Bases du service en salle

Mise en place

Débarrassage

Coordination cuisine & salle

Rapidité d’exécution

Organisation

Relation client

Présentation personnelle

Gestion du rythme élevé

Description du poste

Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion.Forte d’un patrimoine unique, Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination.Portée par l’excellence, la créativité et l’art de recevoir, la Collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares, en France et à l’international.Butler Collection s’organise autour de trois activités fondatrices :HOSPITALITÉ — restaurants lifestyle et événementiels, lieux de vie et d’expériences.SCÈNES — cabarets, spectacles et institutions culturelles.EXCEPTION — gastronomie, domaines viticoles, pâtisserie et savoir-faire d’exception.A propos du restaurantSitué au cœur de l’Hôtel de la Marine, place de la Concorde, Mimosa est une table signée Jean-François Piège qui célèbre l’esprit de la Riviera. La cuisine, solaire et généreuse, s’inspire de la Méditerranée, de la Provence à l’Italie, avec une attention particulière portée aux produits, aux cuissons au feu de bois et au partage.Dans un décor chaleureux et lumineux, entre restaurant, bar et terrasse, Mimosa propose une expérience élégante, conviviale et décontractée, où l’assiette, le service et l’art de recevoir participent pleinement à l’esprit de la maison.Assister les Chefs de Rang et l’équipe de salle dans le bon déroulement du service, en veillant à la préparation de la salle, au service des clients et au maintien des standards de qualité de l’établissement.Tâches et responsabilitésPréparation de la salleParticiper à la mise en place de la salle avant le service (dressage des tables, préparation du matériel, vérification de la propreté).Préparer les consoles de service et assurer le réassort du matériel nécessaire.Veiller à la bonne présentation de la salle conformément aux standards de l’établissement.Assistance au serviceAssister les Chefs de Rang dans le service des plats et des boissons.Participer au débarrassage et au redressage des tables pendant le service.Assurer le transport des plats entre la cuisine et la salle.Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs demandes simples.Relation clientAccueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.Contribuer à offrir un service attentionné et efficace.Participer à la création d’une expérience client agréable.Organisation et travail d’équipeCollaborer étroitement avec les Chefs de Rang, la cuisine et l’équipe de salle.Appliquer les consignes données par le Manager.Contribuer à la fluidité et à l’efficacité du service.Hygiène et propretéMaintenir la salle et les espaces de service propres et ordonnés.Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.Compétences et qualités requisesCompétences techniquesConnaissance des bases du service en salle.Techniques de mise en place et de débarrassage.Bonne coordination avec la cuisine et l’équipe de salle.Rapidité d’exécution et sens de l’organisation.Qualités professionnellesSens du service et excellent relationnel.Dynamisme et réactivité.Esprit d’équipe.Bonne présentation et courtoisie.Capacité à travailler en rythme soutenu.