Chef de Rang — Ambassadeur du Service d’Exception

Flatchr; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Butler Collection présente Mimosa, une table signature signée Jean-François Piège, située au cœur de l’Hôtel de la Marine, place de la Concorde. Le poste proposé concerne le service en salle dans un cadre élégant et dynamique, où l’accueil, le conseil et la coordination avec la cuisine et le bar sont essentiels pour une expérience client exceptionnelle.

Le candidat idéal maîtrise les techniques de service, possède de solides connaissances en œnologie et sait gérer le rythme du service avec

Qualifications

• Maîtrise des techniques de service en salle.
• Connaissance des produits, plats et suggestions du chef.
• Bases solides en œnologie et accords mets/vins.
• Bonne gestion du temps et des priorités.
• Qualités professionnelles et sens du service.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement du service sur un rang : accueil, conseil et service.
• Coordonner les actions du personnel de salle et garantir la satisfaction client.
• Veiller à la qualité de présentation et au respect des standards du restaurant.
• Encadrer et former les commis et optimiser le travail d’équipe.

Connaissances

Service en salle

Connaissance des plats et accords

Œnologie

Gestion du temps

Leadership et organisation

Présentation et courtoisie

Rigueur et autonomie

Gestion du stress

Description du poste

Butler Collection présente Mimosa, une table signature signée Jean-François Piège, située au cœur de l’Hôtel de la Marine, place de la Concorde. Le poste proposé concerne le service en salle dans un cadre élégant et dynamique, où l’accueil, le conseil et la coordination avec la cuisine et le bar sont essentiels pour une expérience client exceptionnelle.

Le candidat idéal maîtrise les techniques de service, possède de solides connaissances en œnologie et sait gérer le rythme du service avec