Commis de Pâtisserie — Précision, Création et Hygiène HACCP

ATH Formation; Torcy; Vor Ort; EUR 20.000 - 27.000; Vollzeit

Zusammenfassung

ATH Formation recherche un(e) apprenti(e) ou salarié(e) passionné(e) par la pâtisserie pour rejoindre son laboratoire. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez pâtes et crèmes, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous devrez dresser et décorer selon les fiches techniques, organiser votre poste et assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire. Travail en équipe et envie d'apprendre seront appréciés.

Qualifikationen

• Passion pour la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation.
• Bon esprit d'équipe.
• Motivé, dynamique et désireux d'apprendre.
• Sens du détail et de la qualité.

Aufgaben

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Kenntnisse

Pâtisserie

Rigueur/Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation & Dynamisme

Jobbeschreibung

ATH Formation recherche un(e) apprenti(e) ou salarié(e) passionné(e) par la pâtisserie pour rejoindre son laboratoire. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez pâtes et crèmes, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous devrez dresser et décorer selon les fiches techniques, organiser votre poste et assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire. Travail en équipe et envie d'apprendre seront appréciés.