Commis de Pâtisserie — Précis, Créatif & Esprit d'Équipe

ATH Formation; Montpellier; Vor Ort; EUR 17.000 - 25.000; Vollzeit

Zusammenfassung

ATH Formation à Montpellier recherche un(e) assistant(e) en pâtisserie pour travailler au sein du laboratoire ou brigade. Vous réaliserez les préparations, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures et participerez à confectionner pâtisseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez votre poste et participerez au nettoyage et au rangement. Vous appliquerez HACCP et vérifierez les DLC pour une conservation optimale des produits.

Qualifikationen

• Passionné(e) par la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation dans son travail.
• Bon esprit d'équipe et sens du détail.
• Motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre.
• Goût de la qualité et du travail bien fait.

Aufgaben

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Kenntnisse

Pâtisserie

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Jobbeschreibung

ATH Formation à Montpellier recherche un(e) assistant(e) en pâtisserie pour travailler au sein du laboratoire ou brigade. Vous réaliserez les préparations, préparerez les pâtes, crèmes et garnitures et participerez à confectionner pâtisseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez votre poste et participerez au nettoyage et au rangement. Vous appliquerez HACCP et vérifierez les DLC pour une conservation optimale des produits.