Commis de cuisine Sushi & Izakaya — Formation Hanacademy

Hana Group; Neuville-aux-Bois; On-site; EUR 14,000 - 20,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes

50% frais transport en commun

Participation aux résultats

Avantages œuvres sociales (CSE)

Job summary

Hana Group recrute un commis en Brasserie/ restauration pour rejoindre ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market et Izakaya. Vous participerez à la production des sushis et autres plats, assurerez la mise en place et veillerez au respect des règles HACCP.

Le poste offre un horaire de 6h à 11h avec fin de poste entre 14h et 19h, 2 jours de repos hebdomadaires dont le dimanche et une formation via HANACADEMY si nécessaire.

Qualifications

• Expérience en cuisine Sushi #Wok appréciée
• Bonne hygiène et respect des normes HACCP
• Dispo selon planning et horaires variés

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production dans le cadre des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya
• Réaliser l’intégralité des gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls)
• Maîtriser l'ensemble des recettes
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations
• Respecter les règles HACCP
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage
• Évoluer vers les postes de cuisinier, assistant chef ou chef possible

Skills

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

Job description

Hana Group recrute un commis en Brasserie/ restauration pour rejoindre ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market et Izakaya. Vous participerez à la production des sushis et autres plats, assurerez la mise en place et veillerez au respect des règles HACCP.

Le poste offre un horaire de 6h à 11h avec fin de poste entre 14h et 19h, 2 jours de repos hebdomadaires dont le dimanche et une formation via HANACADEMY si nécessaire.