Commis Cuisine Sushi: Formation Hanacademy

Hana Group; Publier; Sur place; EUR 20 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation HANACADEMY

Mobilité interne

Primes et avantages sociaux

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis de cuisine en brasserie pour rejoindre ses kiosques à services de restauration et sushi. Le poste prévoit des plages horaires de 6h à 11h et de 14h à 19h, avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.

Vous contribuerez à la production des sushis et autres spécialités, maîtriserez les recettes et assurerez la mise en place, le tout dans le cadre HACCP et avec formation via HANACADEMY si nécessaire.

Qualifications

• Sens de l'équipe et de l'hygiène conformes HACCP
• Préférence pour une expérience en cuisine sushi/WOK
• Bonne capacité d'adaptation et rapidité en restauration

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...)
• Maîtriser l'ensemble des recettes et des fiches techniques
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations
• Respecter les règles HACCP et la traçabilité des produits
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine et en frigo
• Entretenir le stand et le poste de travail : nettoyage et rangement

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du commerce

Description du poste

Hana Group recherche un commis de cuisine en brasserie pour rejoindre ses kiosques à services de restauration et sushi. Le poste prévoit des plages horaires de 6h à 11h et de 14h à 19h, avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.

Vous contribuerez à la production des sushis et autres spécialités, maîtriserez les recettes et assurerez la mise en place, le tout dans le cadre HACCP et avec formation via HANACADEMY si nécessaire.