Commis Cuisine Sushi: Formation Hanacademy

Hana Group; Publier; On-site; EUR 20,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation HANACADEMY

Mobilité interne

Primes et avantages sociaux

Job summary

Hana Group recherche un commis de cuisine en brasserie pour rejoindre ses kiosques à services de restauration et sushi. Le poste prévoit des plages horaires de 6h à 11h et de 14h à 19h, avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.

Vous contribuerez à la production des sushis et autres spécialités, maîtriserez les recettes et assurerez la mise en place, le tout dans le cadre HACCP et avec formation via HANACADEMY si nécessaire.

Qualifications

• Sens de l'équipe et de l'hygiène conformes HACCP
• Préférence pour une expérience en cuisine sushi/WOK
• Bonne capacité d'adaptation et rapidité en restauration

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...)
• Maîtriser l'ensemble des recettes et des fiches techniques
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations
• Respecter les règles HACCP et la traçabilité des produits
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine et en frigo
• Entretenir le stand et le poste de travail : nettoyage et rangement

Skills

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du commerce

Job description

Hana Group recherche un commis de cuisine en brasserie pour rejoindre ses kiosques à services de restauration et sushi. Le poste prévoit des plages horaires de 6h à 11h et de 14h à 19h, avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.

Vous contribuerez à la production des sushis et autres spécialités, maîtriserez les recettes et assurerez la mise en place, le tout dans le cadre HACCP et avec formation via HANACADEMY si nécessaire.