Commis de cuisine Sushi & Brasserie — Formation interne

Hana Group; Pontchâteau; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos par semaine dont le 0

Primes

Transport public à 50%

Formation HANACADEMY

Job summary

Hana Group recherche un commis en cuisine pour intégrer son réseau Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Vous réaliserez l’ensemble des recettes (Sushi, Makis, Californias, Spring Rolls) et assurerez le bon déroulement de la production selon les standards HACCP.

Horaires variables: prise de poste entre 6h et 11h, fin entre 14h et 19h. 2 jours de repos par semaine dont le dimanche; possibilité d’évolution vers cuisinier, assistant chef ou chef avec formation HANACADEMY.

Qualifications

• Sens du service et du commerce, esprit d'équipe.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène en cuisine.
• Première expérience en cuisine Sushi souhaitable mais pas indispensable.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité des gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.

Skills

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Règles HACCP

Job description

Hana Group recherche un commis en cuisine pour intégrer son réseau Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Vous réaliserez l’ensemble des recettes (Sushi, Makis, Californias, Spring Rolls) et assurerez le bon déroulement de la production selon les standards HACCP.

Horaires variables: prise de poste entre 6h et 11h, fin entre 14h et 19h. 2 jours de repos par semaine dont le dimanche; possibilité d’évolution vers cuisinier, assistant chef ou chef avec formation HANACADEMY.