Commis de Cuisine Sushi – Formation HANACADEMY

Hana Group; Salaise-sur-Sanne; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis en cuisine pour ses concepts Sushi Gourmet / Sushi Market / Izakaya à Salaise-sur-Sanne. Vous assurez la production selon les standards, réalisez les recettes et participez à la mise en place des frigos et des préparations.

Horaires variables entre 6h et 19h, pas de travail le dimanche. Formation possible via HANACADEMY et évolution vers cuisinier/chef selon votre ambition.

Qualifications

• Sens du commerce et esprit d'équipe indispensables.
• Connaissance HACCP demandée.
• Bonne organisation et rapidité au travail.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité des gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls, etc.).
• Maîtriser l'ensemble des recettes et procédures.
• Réaliser la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les DLC en vitrine et en frigo.
• Entretenir le stand: nettoyage, réassort, rangement des stocks.
• Évoluer vers les postes de cuisinier/assistant chef/chef selon progression.

Connaissances

Sens du commerce

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Description du poste

Hana Group recherche un commis en cuisine pour ses concepts Sushi Gourmet / Sushi Market / Izakaya à Salaise-sur-Sanne. Vous assurez la production selon les standards, réalisez les recettes et participez à la mise en place des frigos et des préparations.

Horaires variables entre 6h et 19h, pas de travail le dimanche. Formation possible via HANACADEMY et évolution vers cuisinier/chef selon votre ambition.