Commis de Cuisine Sushi – Formation Hanacademy & Évolution

Hana Group; Montivilliers; Sur place; EUR 20 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation HANACADEMY

Mobilité géographique

Primes et avantages sociaux

Transport 50% remboursé

2 jours de repos par semaine dont le 1

Résumé du poste

Hana Group, acteur international en expansion, recrute un commis en cuisine pour rejoindre ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya en France. Pas de travail le dimanche et fin de service avant 19h; horaires variables entre 6h et 11h pour la prise de poste et 14h-19h pour la fin.

Vous réaliserez les sushis et autres recettes, assurez la mise en place, le respect des règles HACCP et participerez à l'entretien du stand.

Qualifications

• Premieres notions en cuisine Sushi #WOK souhaitées; HANACADEMY peut former.
• Rigueur et respect des règles d'hygiène HACCP.
• Bon esprit d'équipe et sens du commerce.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'ensemble des gammes (sushis, makis, Californias, spring rolls).
• Maîtriser les recettes et assurer la mise en place des frigos et préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les dates de consommation.
• Entretenir le stand: nettoyage et approvisionnement.
• Évoluer vers cuisinier/assistant chef/chef si souhaité.
• Travailler en équipe et contribuer à un cadre sain et efficace.

Connaissances

Sens du commerce

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Description du poste

Hana Group, acteur international en expansion, recrute un commis en cuisine pour rejoindre ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya en France. Pas de travail le dimanche et fin de service avant 19h; horaires variables entre 6h et 11h pour la prise de poste et 14h-19h pour la fin.

Vous réaliserez les sushis et autres recettes, assurez la mise en place, le respect des règles HACCP et participerez à l'entretien du stand.