Cuisinier Sushi – Formation Hanacademy & Évolution Pro

【hana group】; Occitanie; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation HANACADEMY

Rémunération 12,30€ brut/heure

2 jours de repos par semaine

Mobilité interne

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis en cuisine pour ses offres Sushi Gourmet, Sushi Market et Izakaya. Horaire: 6h-11h de prise de poste et 14h-19h; 2 jours de repos par semaine, dont le dimanche. Formation possible via HANACADEMY et mobilité interne envisagée.

Vous travaillerez sur les gammes complètes (sushi, makis, California rolls), assurerez le respect des recettes et des standards, et assurerez le nettoyage et la mise en place du stand.

Qualifications

• Expérience en cuisine Sushi #WOK souhaitée.
• Formation HANACADEMY proposée en interne pour former les équipes.
• Une première expérience en cuisine serait un atout, mais pas obligatoire.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'ensemble des gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser les recettes et les fiches techniques.
• Mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP et la traçabilité des produits.
• Vérifier les DLC/VDC des produits en vitrine et en frigo.
• Entretenir le stand (nettoyage et remplissage).

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

Description du poste

Hana Group recherche un commis en cuisine pour ses offres Sushi Gourmet, Sushi Market et Izakaya. Horaire: 6h-11h de prise de poste et 14h-19h; 2 jours de repos par semaine, dont le dimanche. Formation possible via HANACADEMY et mobilité interne envisagée.

Vous travaillerez sur les gammes complètes (sushi, makis, California rolls), assurerez le respect des recettes et des standards, et assurerez le nettoyage et la mise en place du stand.