Commis de Cuisine Sushi — Formation Hanacademy & Évolution

Hana Group; Mers-les-Bains; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation Hanacademy

Transport 50%

Mobilité interne

2 jours repos/semaine

Primes et intéressement

Résumé du poste

Hana Group recrute un commis en restauration pour rejoindre son réseau Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya en France. Pas de travail le dimanche et des plages horaires variables, prise de poste entre 6h et 11h, fin de service entre 14h et 19h.

Vous assurerez la production, réaliserez les gammes de produits et respecterez les normes HACCP. Formation possible via HANACADEMY et perspective d'évolution vers cuisinier ou chef.

Qualifications

• Sens du commerce et esprit d'équipe.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et HACCP.
• Expérience en cuisine Sushi souhaitée; formation possible via HANACADEMY.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les DLC en vitrine et frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.

Description du poste

Hana Group recrute un commis en restauration pour rejoindre son réseau Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya en France. Pas de travail le dimanche et des plages horaires variables, prise de poste entre 6h et 11h, fin de service entre 14h et 19h.

Vous assurerez la production, réaliserez les gammes de produits et respecterez les normes HACCP. Formation possible via HANACADEMY et perspective d'évolution vers cuisinier ou chef.