Commis de Cuisine – Repas sains pour jeunes (HACCP)

ITEP TOUL AR C'HOAT; Kerlobret; On-site; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Chèques cadeaux

prime Ségur

Job summary

Pour l’Institut Thérapeutique Éducatif et Pédagogique de TOUL AR C'HOAT, nous recrutons un commis de cuisine pour préparer des repas sains et adaptés aux jeunes, dans un cadre paisible sur les hauteurs de Châteaulin. Vous réaliserez les réchauffes, respecterez les fiches techniques et participerez à l’installation des postes avant chaque service, tout en assurant la plonge et le rangement des marchandises.

Vous intégrerez une équipe de 7 agents, 2 cuisiniers et 5 agents techniques, en alternance

Qualifications

• Formation HACCP et connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et respecter les fiches techniques.
• Bonnes compétences en réassort et contrôle des denrées.

Responsibilities

• Réaliser les opérations de remise en température des plats et préparations (réchauffe).
• Assurer le respect des fiches techniques et des recettes établies.
• Participer à la mise en place des postes de travail avant chaque service.
• Effectuer la préparation des ingrédients : épluchage, découpe, taillage, dosage.
• Effectuer la plonge.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
• Entretenir le matériel et les équipements de cuisine.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au nettoyage des locaux et des équipements en fin de service.
• Participer aux animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire.

Skills

Rigueur

Ponctualité

Esprit d'équipe

Formation HACCP

Réception/Contrôle des marchandises

Informatique

Education

Formation HACCP

Job description

Pour l’Institut Thérapeutique Éducatif et Pédagogique de TOUL AR C'HOAT, nous recrutons un commis de cuisine pour préparer des repas sains et adaptés aux jeunes, dans un cadre paisible sur les hauteurs de Châteaulin. Vous réaliserez les réchauffes, respecterez les fiches techniques et participerez à l’installation des postes avant chaque service, tout en assurant la plonge et le rangement des marchandises.

Vous intégrerez une équipe de 7 agents, 2 cuisiniers et 5 agents techniques, en alternance