Chef Restauration & Hygiène HACCP - Menu, Stock, Tutorat

ITEP; Liginiac; Presencial; EUR 21 000 - 27 000; Tempo integral

Resumo da oferta

ITEP recherche un(e) agent de cuisine polyvalent(e) en CDI temporaire jusqu'au 18 décembre 2026, pour un établissement accueillant des enfants, adolescents et jeunes adultes de 6 à 20 ans. Vous préparerez les repas, assurerez le service et la livraison, et veillerez à l'hygiène et à la traçabilité des denrées.

Le poste implique la gestion du stock informatique, la réception des livraisons et le tutorat des jeunes lors de mises en situation de stages/ateliers.

Qualificações

• Établir des menus équilibrés en tenant compte des régimes et événements particuliers.
• Réaliser les tâches liées à la production alimentaire.
• Utiliser un véhicule pour la livraison des repas sur les groupes.
• Service en salle et/ou livraison des repas et collecte des plats vides.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la traçabilité des denrées.
• Effectuer le contrôle et la gestion documentaire sur informatique.
• Participer à l'accompagnement éducatif et tutorat des jeunes.
• Participer aux réunions de service et contribuer à l'amélioration continue.

Responsabilidades

• Elaboration des menus et production alimentaire.
• Livraison et service des repas, gestion des commandes et du stock.
• Entretiens des matériels et locaux, plonge et nettoyage.
• Réception des livraisons et gestion informatique du stock.
• Veille au respect des normes HACCP et traçabilité des produits.
• Accompagnement éducatif et tutorat des jeunes en établissement.
• Participation à l'évolution et au projets de l'établissement.

Conhecimentos

Élaboration de menus

Production alimentaire

Livraison repas

Service en salle

Gestion stock

HACCP conformité

Traçabilité

Suivi informatique stock

Nettoyage & hygiène

Plonge

Descrição da oferta de emprego

ITEP recherche un(e) agent de cuisine polyvalent(e) en CDI temporaire jusqu'au 18 décembre 2026, pour un établissement accueillant des enfants, adolescents et jeunes adultes de 6 à 20 ans. Vous préparerez les repas, assurerez le service et la livraison, et veillerez à l'hygiène et à la traçabilité des denrées.

Le poste implique la gestion du stock informatique, la réception des livraisons et le tutorat des jeunes lors de mises en situation de stages/ateliers.