Commis de cuisine

ITEP TOUL AR C'HOAT; Kerlobret; On-site; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Chèques cadeaux

prime Ségur

Job summary

Pour l’Institut Thérapeutique Éducatif et Pédagogique de TOUL AR C'HOAT, nous recrutons un commis de cuisine pour préparer des repas sains et adaptés aux jeunes, dans un cadre paisible sur les hauteurs de Châteaulin. Vous réaliserez les réchauffes, respecterez les fiches techniques et participerez à l’installation des postes avant chaque service, tout en assurant la plonge et le rangement des marchandises.

Vous intégrerez une équipe de 7 agents, 2 cuisiniers et 5 agents techniques, en alternance

Qualifications

• Formation HACCP et connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et respecter les fiches techniques.
• Bonnes compétences en réassort et contrôle des denrées.

Responsibilities

• Réaliser les opérations de remise en température des plats et préparations (réchauffe).
• Assurer le respect des fiches techniques et des recettes établies.
• Participer à la mise en place des postes de travail avant chaque service.
• Effectuer la préparation des ingrédients : épluchage, découpe, taillage, dosage.
• Effectuer la plonge.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
• Entretenir le matériel et les équipements de cuisine.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au nettoyage des locaux et des équipements en fin de service.
• Participer aux animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire.

Skills

Rigueur

Ponctualité

Esprit d'équipe

Formation HACCP

Réception/Contrôle des marchandises

Informatique

Education

Formation HACCP

Job description

Rejoignez une équipe passionnée à l'Institut Thérapeutique Éducatif et Pédagogique de TOUL AR C'HOAT !Vous cherchez un poste où vous pourrez allier passion pour la cuisine, travail en équipe et environnement agréable ? Nous vous offrons une opportunité unique dans un cadre paisible et verdoyant, sur les hauteurs de Châteaulin.Notre établissement médico-social dispense des soins, un enseignement et une éducation spécialisée aux enfants, adolescents et jeunes adultes atteints d’épilepsie et de troubles associés à leur maladie. La prise en charge est globale et ses trois aspects (scolarité, soins, éducation) sont indissociables.En tant que commis , vous jouerez un rôle clé dans le bien-être de nos jeunes, en leur offrant des repas sains et adaptés à leurs besoins.Avantages :Chèques cadeauxprime SégurCe que vous ferez :Réaliser les opérations de remise en température des plats et préparations (réchauffe)Assurer le respect des fiches techniques et des recettes établieParticiper à la mise en place des postes de travail avant chaque serviceEffectuer la préparation des ingrédients : épluchage, découpe, taillage, dosageEffectuer la plongeRéceptionner, contrôler et ranger les marchandisesEntretenir le matériel et les équipements de cuisineAppliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer au nettoyage des locaux et des équipements en fin de serviceParticiper aux animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire ou aux groupes de travail sur la restauration.Pourquoi choisir ce poste ?Un environnement de travail stimulant : Rejoignez une équipe dynamique de 7 agents polyvalents, 2 cuisiniers et 5 agents techniques dans un cadre verdoyant, où le bien être des jeunes accompagnés est au cœur de notre mission.Un planning équilibré : Vous travaillerez en alternance 1 semaine du matin ( 7h00-15h00) , 1 semaine de l'après-midi (12h30- 20h30). Vous travaillez uniquement 2 dimanches sur un roulement de 6 semaines,Vous êtes fait(e) pour ce poste si :Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et ponctuel(le).Vous avez une solide maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (formation HACCP) et savez utiliser les outils informatiques.Vous aimez travailler en équipe et avez à cœur d’apporter une ambiance conviviale et chaleureuse au sein de la cuisine.Prêt(e) à rejoindre une équipe où votre travail fait la différence ?N'attendez plus ! Postulez dès maintenant et venez échanger avec nous. Ensemble, offrons à nos jeunes un cadre de vie épanouissant et des repas qui leur font plaisir !